SALSAS Y MAYONESAS

Salsas de tomate, ají, aliños, etc.
Mezclas funcionales de la línea Obsigel, basadas en hidrocoloides naturales y almidones modificados, permiten conseguir salsas estables, con la viscosidad y la textura adecuadas.

• OBSIGEL ST-2S.- Estabilizante para salsas de tomate de bajo contenido de sólidos de tomate
• OBSIGEL GX-81.- Estabilizante para salsas de tomate de alta calidad, provee al producto final de una textura muy parecida a la pulpa original de tomate
• OBSIGEL G-50.- Estabilizante para salsas de ají, aliños, etc., que provee al producto de una textura natural y que mantiene la viscosidad a cualquier temperatura ambiental
• OBSIGEL PP-13 M: producto especial para alta estabilidad en caso de valores bajos de pH

Mayonesas
Con las mezclas funcionales de la línea Obsiemul, que  son mezclas optimizadas de hidrocoloides naturales, almidones modificados y emulsionantes naturales, se fabrican mayonesas exentas de sinéresis y con una textura adecuada.

• OBSIEMUL 3B.- Es una mezcla balanceada de agentes emulsionantes y estabilizantes especialmente diseñada para la fabricación mayonesa y salsas de mayonesa industriales
•  OBSIEMUL 5K-GI.- Estabilizante para mayonesas de bajo contenido de aceite